Ti druer, der åbner døren
På mange flasker står druen på etiketten. Kender du ti af de mest udbredte, kan du gætte ret præcist, hvordan en vin smager, før du åbner den. Beskrivelserne er typiske træk; klima, jordbund og vinmager gør hver vin forskellig.
Røde druer
Cabernet Sauvignon
Kraftig og stram med mærkbar tannin. Ofte duft af solbær og cedertræ.
Kendt fra Bordeaux og dyrkes i dag over hele verden.
Merlot
Blødere og rundere end Cabernet Sauvignon, med blomme og mørke kirsebær.
Indgår ofte i blandinger med Cabernet Sauvignon, bl.a. i Bordeaux.
Pinot Noir
Let i farven og kroppen, lav tannin og frisk syre. Jordbær, kirsebær og skovbund.
Bourgognes røde drue. Også druen bag meget champagne.
Syrah / Shiraz
Mørk og krydret med sort peber og mørke bær. Fyldig i varme områder.
Syrah i Rhône-dalen, Shiraz i Australien. Samme drue.
Grenache / Garnacha
Saftig og frugtig med jordbær og hindbær, ofte høj alkohol og lav tannin.
Udbredt i Sydfrankrig og Spanien, ofte i blandinger.
Hvide druer
Chardonnay
Kan være slank og mineralsk eller fyldig og cremet, især hvis den er lagret på egetræ.
Bourgognes hvide drue og en af druerne i champagne.
Sauvignon Blanc
Frisk og syrlig med citrus, stikkelsbær og grønne noter.
Kendt fra Loire-dalen og New Zealand.
Riesling
Høj syre og duft af grønne æbler og citrus. Findes fra knastør til sød.
Tysklands vigtigste drue, også kendt fra Alsace.
Pinot Grigio / Pinot Gris
Som Pinot Grigio typisk let og neutral, som Pinot Gris fyldigere og mere krydret.
Samme drue: Grigio på italiensk, Gris på fransk.
Chenin Blanc
Æble, honning og frisk syre. Laves både tør, halvtør, sød og mousserende.
Loire-dalens alsidige drue, også meget dyrket i Sydafrika.
Står druen ikke på etiketten? Mange europæiske vine er opkaldt efter området i stedet for druen, fx Chablis (Chardonnay), hvid Sancerre (Sauvignon Blanc) og Rioja (typisk Tempranillo). Spørg i butikken, eller se på bagetiketten.